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Publikationen

In Pizza We Crust 

Mit In Pizza We Crust dürfte Hubertus Tzschirner, Daniel Esswein, Dr. Thomas Vilgis das nächste Standardwerk gelungen sein. Ein Buch, das Tradition und Innovation rund um die Pizza meisterhaft vereint.

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Burger unser

Herstellung göttlicher Burger. Der Theorieteil liefert Hintergründe und Rezepte zu den Themen Fleischauswahl, Pattyblends und knackige Beilagen sowie mehr als 50 Saucen und perfekte, selbst gebackene Buns.

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Mit Roh! kehren wir kulinarisch zurück zu unseren Wurzeln vor der Entdeckung des Feuers.
Das Trend-Thema Rohkost erfährt dabei eine Neuauflage und Wiedergeburt mit allem was dazu gehört. 

Lollies & Cones

Perfekte Snacks für jeden Anlass: Ob kalt oder warm, süß oder sauer, salzig oder veggie, hier werden von Entree bis Dessert abwechslungsreiche Kleinigkeiten überaus raffiniert in Szene gesetzt.

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Sous Vide

Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik. Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten!

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