HUBERTUS TZSCHIRNER

Kreativer Kopf, Herz und Seele des Unternehmens ist Hubertus Tzschirner – Koch!

Schon früh fand er seine Begeisterung für gutes Essen. Was mit der Freude seiner Eltern – ebenfalls Gastronomen und Konditoren – begann, entwickelte sich zur Passion – bis heute. Dabei steht für ihn das Produkt an sich, die Qualität der eingesetzten Lebensmittel immer im Vordergrund. „Der Einsatz von guten, natürlichen und geschmacklich perfekten Lebensmitteln ist immens wichtig“, so Tzschirner.

Sein oberstes Gebot bei aller Art der Zubereitung ist der vollkommene und unverfälschte Eigengeschmack, den der Spitzenkoch durch seinen kulinarischen Sachverstand, der auf dem Wissen im Umgang mit Lebensmitteln und der entsprechenden Zubereitungstechniken basiert, immer vor Augen hat. Seine Freude an der Kulinarik steckt an und schmeckt man.

„Denn schlussendlich ist ein Gerichte erst dann vollkommen, wenn es durch Spaß und Freude bei der Zubereitung oder der außergewöhnlichen Darreichungsformen veredelt wird“, sagt der Spitzenkoch.

Die Rolle des kompromisslos herzlichen Gastgebers ist ihm auf den Leib geschneidert.